Какао-порошок
Виды какао: чем они отличаются?
Разве может быть что-то романтичнее, чем холодными вечерами держать кружку с ароматнейшим теплым какао? Если вы разделяете с нами любовь к этому лакомству, то внимательно изучите этот пункт сайта. В магазине «Будем печь! » удобно купить какао не только для приготовления напитка, но и для других целей.
В простых универсамах можно увидеть стандартный какао-порошок, в состав которого, как правило, включается, так называемая, какао-велла - внешняя кожура шелухи какао-бобов. Это твердый сухой ингредиент, в связи с этим жирность произведенного из него какао не выходит за пределы 3-4%. В нашем интернет-магазине есть возможность купить какао порошок гораздо более высокого качества, с оптимальной жирностью.
Первый вариант - это трюфельный какао-порошок, очень любимый сладкоежками. Он владеет всеми необходимыми качествами отменного какао и, благодаря этому, пользуется большим спросом. Его особенный вкус и запах элитного шоколада замечательно проявляется в коктейлях и сладких блюдах: напиток какао, приготовленный на его основе, никого не оставит равнодушным. Помимо этого, из него можно приготовить настоящий горячий шоколад, а есть те, кто обваливают в нем сладости ручной работы. Жирность трюфельного какао примерно 24%, а произведен он в Бельгии - главном городе всего «шоколадного» дела.
Другим типом является алкализованное какао. Этот вид какао изготавливается из того же ингредиента, что и натуральный (из какао-крупки), однако с применением щелочей, благодаря которым улучшаются пищевые и цветовые качества изделия. С его помощью получится сделать горячий напиток, и это будет невероятно аппетитно. Но вообще алкализованное какао применяется для изготовления разнообразных лакомств. При включении его в тесто имейте в виду, что это довольно гигроскопичный продукт (он вбирает в себя много влаги), исходя из этого, нужно быть аккуратным при работе с рецептами. Иногда вам может потребоваться добавить воду, в противном случае бисквит может выйти «затянутым». Алкализованное какао сделано в Малайзии, общая жирность - 12%.
Если вы не предполагаете, который какао-порошок купить лучше, - обращайтесь к нашим консультантам, позвонив по телефону 8-800-350-3315.