Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для многих хозяек многофункциональный предмет, с помощью которого справляются с любой резательной работой: от разделывания мяса, до нарезки мучных десертов. Но если вы делаете десерты регулярно и хотите делать это качественнее– стоит купить хороший кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей существует свое разбиение на группы. Нежные муссовые торты, кексы, густые шоколадные или фундучные изделия – выбирать инвентарь надо в соответствии с назначением. Так вы избежите проблем при нарезке изделий – грани будут получаться ровными, а целостность изделия не изменится.

Универсальный

На непрофессиональной кухне хватает, в большинстве случаев, обычного кондитерского ножа – из нержавеющей стали с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инвентарь для порционного разрезания всех видов тортов, печенья, теста. У нас в «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для коржей. Верхняя кромка оборудования образует ровную линию с рукояткой, он легко держится в ладони, а самое важное – выпечка разделяется аккуратно.

Нож-струна

Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать изделие на порции. Инструмент представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной проволокой. Раму с проволокой передвигают горизонтально вдоль всего кекса и в конечном итоге разделяют его на точные коржи, которые не рассыпаются и не утрачивают монолитности.

Нож-пила

Нож-пила - специализированный режущий предмет. Работает по тому же принципу, что и струна. Но здесь вместо струны закреплены три тонких лезвия. Дистанция между зубчатыми лезвиями корректируется, чтобы можно было разрезать торт на составляющие нужной ширины. Нож-пила запросто разрезает слои в десерте любой плотности, образуя гладкие края.

У нас в «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских товарных знаков из надежной нержавеющей стали.

Подробнее о товарах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.