Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы раз пробовали приготовить домашние батончики, то данный раздел – вам будет интересен. Тут находятся (и будут пополняться) разнообразные приборы и емкости для формирования нестандартных объектов из шоколада, фигурок и трюфелей. Если вы недавно в этой отрасли кондитерского искусства, то наши менеджеры расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое незамысловатое, но при этом красивое лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет прочно держится в тренде уже несколько лет и не собирается уходить на второй план, а все потому что шоколад любили и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы делаете сладости из хорошего сырья – загляните в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, более чем красиво (особенно если их готовил опытный кондитер). Но самое основное – это элементарно если вы чуть-чуть потренируетесь.

Для создания таких конфет созданы особые формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками разного декора. Принцип работы и в тех, и в других общий:

• вы покрываете форму растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• ставите в холодильник.

Если вы делаете цельные трюфели, то заливаете их до предела, если с начинкой – то покрываете в пару этапов. Сырье, из которого созданы формы, вносит несущественные особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы купили их, то рискуете, не имея опыта опыта, при извлечении немного испортить конфетки, поэтому купите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними готовить легче, но в поликарбонатных формах покрытие конфет получается более гладким и красивым.

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.